일러두기

  ‘알기 쉽게 찾아보는 식품첨가물의 사용기준’은 식품첨가물을 취급하는 식품업계 종사자, 식품위생 담당 공무원 등 사용자가 식품첨가물의 사용기준을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 작성되었습니다.

  이 자료는 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(식품의약품안전처 고시 제2024-56호, 2024.10.2)를 근거로 작성되었으며, 최근 개정된 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr) > 법령/자료 > 고시훈령예규 > 고시전문 > 식품첨가물의 기준 및 규격(고시명으로 검색)에서 확인하시기 바랍니다.

  특히, ‘식품 유형별 식품첨가물의 사용기준’ 및 ‘식품에 일반적으로 사용할 수 있는 식품첨가물의 사용기준’ 부분은 위 고시의 품목별 사용기준을 근거로 사용자가 알기 쉽도록 편집한 것이므로, 식품첨가물 사용가능 여부는 최근 고시된 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣의 품목별 사용기준을 확인하시기 바랍니다.

  ‘알기 쉽게 찾아보는 식품첨가물의 사용기준’에 대한 개선 의견이 있으신 분은 식품의약품안전처 첨가물기준과(043-719-2510)로 연락주시기 바랍니다.