“전문가를 위한 환자용 영양조제식품 선택과 활용 정보집”

 

금회는 한국임상영양학회가 연구하고, 식품의약품안전평가원 영양기능연구과가 발행한 “전문가를 위한 환자용 영양조제식품 선택과 활용 정보집”을 전송드립니다.

 

『환자용 영양조제식품』은 식품공전에 명시된 공식 용어는 아닙니다. 식품공전 “제 5. 식품별 기준 및 규격, 11. 특수의료용도식품”이 제도적 용어입니다. 

▷특수의료용도식품은 정상적인 섭취·소화·흡수·대사 기능이 제한되거나 질병이나 수술 등으로 인해 일반인과 다른 영양 요구량을 가지고 있는 사람에게 필요한 영양을 보충하거나 식사의 전부를 대신할 수 있도록 제조·가공한 식품입니다.

▷특수의료용도식품은 표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품으로 구분되며, 표준형 영양조제식품은 식품공전의 성분 및 제조·가공 기준에 따라 제조된 제품이며, 맞춤형 영양조제식품은 제조자의 자체 과학적 근거를 바탕으로 제조·가공한 

   제품입니다.

 

정보집은 5개의 PART로 구분하여 핵심 내용을 알기 쉽게 설명하고 있습니다.

각 PART 별 목차는 다음과 같습니다. 

① PART I: 환자용 영양조제식품에 대한 이해

 ▶PART I 에서는 환자용 영양조제식품의 기본 개념과 분류 체계를 정리하고, 사용목적에 따른 환자용 영양조제식품의 이용방법과 표시사항 및 영양정보 확인법을 설명하였음. 또한 일반 환자부터 중환자에 이르기까지 환자의 상태에 맞춘 제 선택 가이드를 제시하였음

 ▶목차

 1. 환자용 영양조제식품의 개념

 2. 환자용 영양조제식품의 종류

 3. 환자용 영양조제식품 이용방법

  1) 경구섭취용 영양조제식품

  2) 경관급식용 영양조제식품

  3) 열량 및 영양공급용 식품

  4) 표시사항 확인방법

  5) 영양정보 확인방법

 4. 영양집중지원이 필요한 환자를 위한 영양조제식품 선택 가이드

  1) 일반환자를 위한 선택 가이드

  2) 중환자를 위한 선택 가이드

② PART II: 질환별 영양조제식품 선택 가이드

 ▶PART II 에서는「식품의 기준 및 규격」에 따른 질환별 영양조제식품에 해당하는 7개 질환을 대상으로 제품 선택 가이드를 제시하였음. 실제 환자의 영양 상태, 동반 질환 여부 및 임상 상황에 따라 여러 유형의 제품이 사용될 수 있으며, 이 경우 제품 선택은 반드시 

  의사와 임상영양사 등 전문가의 처방에 근거해야 함 

 ▶목차

 1. 당뇨병

 2. 신장질환

 3. 장질환

 4. 암

 5. 고혈압

 6. 폐질환

 7. 간경변

③ PART III: 임상 상황별 영양조제식품 선택 가이드

 ▶ PART III 에서는 환자의 영양지원 과정에서 임상적으로 중요하고 실제 적용 빈도가 높은 상황을 중심으로, 환자용 영양조제식품 선택 가이드를 제시하였음. 환자의 상태, 임상적 목표, 치료 과정의 단계 등을 고려하여 적절한 제품을 선택할 수 있도록 참조할 수 있는

  지침으로 구성하였음.

 ▶목차

 1. 경구 섭취 부족

 2. 설사

 3. 위배출지연

 4. 변비

 5. 수술 전·후

 6. 수분 및 전해질 불균형

 7. 욕창

 8. 연하장애

 9. 식품 알레르기

 [경관급식 부적응 증상에 따른 원인 및 대책]

④ PART IV: 환자용 영양조제식품 사용방법 및 주의사항

 ▶PART IV 에서는 환자용 영양조제식품의 안전하고 효과적인 사용을 위해 필요한 보관 및 취급 방법, 혼합 조제 시 유의사항, 약물 병용 시 주의점 등을 근거 기반으로 정리하였음.

 ▶목차

 1. 보관 및 사용 방법

 2. 혼합조제 시 주의사항

 3. 약물사용 시 주의사항

⑤ 부록

 ▶부록에서는 특수의료용도식품 관련 법·제도와 환자용 영양조제식품의 주요 영양조성과 특성을 제시하였음. 또한 임상 및 연구 현장에서 활용 가능한 참고문헌을 포함하였음.

 ▶목차

 1. 특수의료용도식품 관련 법규

 2. 환자용 영양조제식품의 영양조성과 특징

 3. 참고문헌

 

이 간행물은 케어푸드 관련 기업인뿐만 아니라 건강인, 증후인(반건강인)에게도 유익한 정보입니다. 

업무에 도움이 되시기 바랍니다.

 

김  필  주 드림

 

게시자 주 : 원문 용량 과다로  첨부 파일에  싣지 못하였으니, 필요하신 분은 메일 kimpj1@naver.com 김 필 주 기술사에게  연락주시면  보내드리겠습니다.