“K-푸드 수출 도약을 위한 전략의 전환”

 

금회는 『︎KREI 농업전망 2026』︎에서 정대희 부연구위원님이 발표한 “K-푸드 수출 도약을 위한 전략의 전환”  ppt를 전송드립니다.

2025년 K-푸드 수출은 102.5억 달러로 역대 최대치를 경신하면서, 연평균 성장률에서도 전체 수출 4.1%보다 높은 5.3%를 나타내었습니다.  2030년도에는 K-푸드 수출 170억 달러를  목표로 하고 있습니다.

이 같은 수출성장에도 불구하고, 가공식품 중심의 수출성장, 신선농산물 수출의 정체, 미국∙중국∙일본 중심의 수출구조, 주요 품목 수출품의 고착화 등  국가 전략산업으로서의 위상을 달성하기에는 한계점이 존재합니다.

뿐만 아니라 비가격경쟁 중심으로 수출품목의 변화, 신시장 중심으로 수출시장 변화, ESG∙규범∙지속가능성 등 시장이 요구하는 조건의 변화,  K-푸드확산과 고급화로 이어지는 소비 및 트렌드의 변화 등 K-푸드 수출구조의 변화에 전략적 대응이 요구되고 있습니다.

발표자는  K-푸드 수출의 한계점과 수출구조의 변화에 대응하기 위해 다음과 같이 K-푸드 수출 전략의 방향을 제시하고 있습니다.

① 품목 전략: 양적 확대 → 질적 고도화

 ▶전환 방향

  - 가격경쟁 중심의 품목확장에서 벗어나, 비가격경쟁∙고부가가치 상품을 핵심축으로 전환

  - 단순제품 판매에서 프리미엄∙기능∙스토리를 내재한 상품가치 중심으로 전환

 ▶확대 전략: 프리미엄∙고부가가치 품목 중심의 포트폴리오 고도화

  - 핵심 프리미엄 품목군 선별 및 집중 육성

   • 원재료의 GI(지리적표시)∙지역∙스토리를 결합한 차별화

   • 김치∙장류∙전통주∙참기름 등 비가격 경쟁력 품목 고도화

  - 기능∙편의∙프리미엄을 결합한 상품군 확대

   • 기능성식품, 레디투이트(RTE), 간편식 등

 ▶요약: 경쟁 우위를 만들 수 있는 핵심 품목 중심으로 전환 → 수출의 질적 제고 및 국내 농업과의 연계성 강화

② 시장 전략: 성장 단계별 차별적 접근

 ▶전환 방향

  - 성숙시장(상위 10대 시장, ASEAN): 규모는 크지만 성장 둔화: 확장중심→안정적 관리

  - 성장시장(유럽∙CIS 등): K-푸드 인지도 확산 및 급성장: 탐색단계→전략적 선점

  - 전환시장(남미∙중동 등): 성장과 불확실성 공존: 단일시장 전략→선별적 접근

 ▶확대 전략: 시장 단계별 차별화된 진입 전략

  - 성숙시장

   • 소비층 세분화 및 상품 포지션 재정립

   • 브랜드 관리와 유통구조 고도화 중심의 안정적 관리

  - 성장시장

   • 핵심도시∙거점중심 진입

   • 마케팅-유통-인증 패키지형 지원

   • 선택과 집중을 통한 시장선점

  - 전환시장

   • 국가∙품목 단위의 선별 진입

   • 파일럿 테스트 후 점진적 확대

   • 공동물류, 공공 연계로 리스크 최소화

 ▶요약: 시장 성숙도에 따른 맞춤형 접근 전략 → 수출 전략의 효율성 및 지속가능성 제고

③ 경쟁력 제고 전략 I: K-푸드를 글로벌 미식 브랜드로 격상

 ▶전환 방향

  - 가격∙유통 조건 중심 경쟁에서 소비자 인식과 브랜드 가치가 선택을 좌우하는 구조로 전환

  - K-푸드의 가치를 단순거래 상품에서 경험∙문화∙이미지를 함께 소비하는 브랜드 자산으로 확장

 ▶확대 전략: 글로벌 소비자 접점 중심의 브랜드 확산

  - K-컬처 팬덤을 K-푸드 소비로 연결

   • 콘서트∙드라마∙페스티벌과 연계한 K-FoodWeeks 운영

   • 팝업스토어∙체험존∙컨텐츠를 결합한 팬덤기반 체험형 마케팅

  - 한식을 글로벌 미식문화로 포지셔닝

   • 세계 주요 미식도시 중심의 체험형 시장 진입

   • 쉐프∙미디어∙∙소비자 경험을 통한 장기적 이미지 축적

  ▶요약: 소비자 인식과 브랜드 가치 중심의 경쟁 구조 → K-푸드 수출 경쟁력의 질적 도약

④ 경쟁력 제고 전략 II: 규범∙ESG∙신뢰 강화

  ▶전환 방향

   - 가격∙물량 중심의 경쟁에서 글로벌 기준과 신뢰를 충족하는 경쟁구조로 전환

   - ESG∙환경∙인증 대응을 비용이 아닌 수출경쟁력의 핵심요소로 내재화

   - 단일제품∙개별기업 중심 경쟁에서 원료∙가공∙유통이 연결된 가치사슬 단위경쟁으로 전환

 ▶확대 전략: ESG∙규범을 프리미엄 경쟁력으로 전환

  - 글로벌 규범을 프리미엄 시장진입 조건으로 전략화

   • 탄소발자국, 환경∙포장규제, 위생∙검역기준 선제 대응

   • EU, 미국 등 주요 시장의 ESG 기준을 차별적 진입 조건으로 활용

  - ESG∙규범 대응역량의 구조적 격차 완화

   • 중소수출기업의 인증∙탄소∙공급망 대응 부담 완화

   • 공공플랫폼∙공동인증∙표준가이드를 통한 집단대응 체계 구축

  - 환경∙안전∙공급망 기준을 충족한 신뢰 가능한 수출구조 구축

   • 전후방 산업전반의 기준∙인증∙추적체계 강화

   • 산업단위의 지속가능한 경쟁력 확보

 ▶요약: 글로벌 기준과 규범을 내재화 → K-푸드의 신뢰 기반 전략산업화

업무에 도움이 되시기 바랍니다.

 

 ** 게시자 주 : 원본 파일은 용량 과다로...  원본 파일 자료 필요하신 분은  kimpj1@naver.com 김필주 기술사 에게 연락주시면 자료 송부드립니다.